今週の作りおき

我が家は共働きで、夫婦ともに毎日お弁当を持って行きます。

料理担当の私は、仕事が終わって、保育園に子供を迎えに行き、帰宅するとすでに夕方の６時。

夕食の準備に、それほど多くの時間をかけられません。

そんなわけで、毎週日曜日には作り置きをしています。

自分が思い出せるように、ここで、作り置きをメモしておこうと思います。

今週の作り置き

　・ゆで物シリーズ（一つのお鍋で、順番に茹でていく）

　　　ほうれん草

　　　ブロッコリー

　　　もやしとニラ

　　　ニンニクの芽

　・キャロットラペ（レモンドレッシング使用、美味しかった！）

　・鶏肉じゃが

　・野菜の下ごしらえ→切って保存容器に入れておく

　　　ニラ（後でお味噌汁、卵とじに使用）

　　　玉ねぎ

　　　キャベツ

　・鶏肉を切って味付け→保存容器へ

私の場合、料理で一番手間と時間がかかるのが、野菜を洗って切ること。

だから、休日に一気に野菜を処理してしまえば、平日のお料理はぐんと楽になります。

ついでにお肉も切っておけば、まな板を汚すことなく調理できます。

この、休日の２時間の下ごしらえが、平日の私の強い味方です。